発酵調味料　醤（ひしお）、塩麴を作りました

塩麴と醤（ひしお）の作り方、その活用法を教えていただきました。作り方はとても簡単でした。発酵食品なので、腸内環境を整える作用があり、体調管理にも役立ちそうです。塩麴につけたお肉はとてもやわらかく美味しかったです。醤は生野菜に付けて食べたり、海苔の佃煮なども作れてとても重宝します。